BIRRIA NORTEÑA

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INGREDIENTES:

• ¼ Taza de chile colorado en polvo
• 1 Kg. De aldilla
• 1 Latita de puré de tomate
• 6 Hojas de laurel
• Orégano
• 10 Dientes de ajo
• Cebolla
• Sal, pimienta y un poco de consomé
• 1 Taza de agua

PREPARACION:

La carne se corta en cuadros, se pone a cocer en la olla presto agregando el resto de los ingredientes aproximadamente 1 hora.
Cuando ya está cocida de machuca con el moledor de frijoles. Se sirve con repollo, cilantro y cebolla finamente picado.